Knox желатинови Съставки

Желатинът е популярна от стълбовете в западните кухни продължение на стотици години, но стана още по-популярни, когато Чарлз Knox разработен предварително гранулиран желатин през 1890 г. Нокс желатин може да се използва като съставка в множество видове ястия , включително Чийзкейк, желатинови десерти и някои разтворими напитки. Въпреки неговата широка употреба, всеки желатин, включително Нокс, всъщност се състои от само една съставка: животински колаген. Източникът на тази колаген може да варира, но обикновено е рафинирана по същия начин
животински съставки
<Ли>

Всички желатин са създадени от рафиниране на животните колаген.; процесът е толкова обширна, че полученият желатина е напълно безплатно на животински продукти. Противно на общоприетото схващане, желатин не е произведен от рогата и копитата на животните, тъй като тези части от животното, не съдържат достатъчно колаген. Желатинът се рафинира изключително от всяка основа колаген тъкани от животни, отгледани и заклани за хранителни цели. Световния съюз на производствения процес
<Ли>

Производственият процес да се превърне колаген тъкани в желатин е обширна , Първо, тъкан на животните да бъде напоена с основи и киселини. Тези киселини отслабват всеки не-колаген тъкан, която след това се отмива с чиста вода. Колагенът се превръща в основна форма на глицерин време на този процес накисване. Този материал се приготвя в чиста вода, за да се извлече желатина, който след това се филтрира. Световния съюз Хранителна информация
<Ли>

Защото се добавя нищо по време на процеса на усъвършенстване, желатин е напълно натурален продукт. Самата Желатинът не съдържа захар, никакви въглехидрати, ниско ниво на натрий и само следи от мазнина. Желатинът също е много ниско съдържание на калории и е добър източник на протеини. Не е известен източник на растенията от желатин, така че не е хранителен или химическа връзка между желатин и съставки, известни като растителни желатин. Световния съюз Хранене Ползи
<Ли>

Желатинът не е nurtitionally Малко над нормата достатъчно, за да бъде един източник на протеини, но тя не съдържа най-много 18 полезни аминокиселини. Желатинът е добър източник на лизин и пролин, и двете от които работят съвместно с Витамин C, за да се обърне блокиране депозити някаква артерия. Желатинът е високо в Глицин който помага в храносмилането и синтеза на хемоглобин и ДНК. Желатинът също помага мощност функциите на черния дроб и е доказано, за да облекчи някои алергии и чувствителност при хора с В и АВ видове кръвни. Световния съюз