Премахване репички от водата и веднага се поставя в баня с ледена вода в отделна купа. Оставя се да изстине и се замразява в хладилни чанти или пластмасови контейнери. Тези репички могат да се използват както е или в рецепти веднъж размразени. Световния съюз Braising
<ол> <Ли>

Според една рецепта от Бостън Глоуб (източник 2), поставете два супени лъжици. масло в голям тиган на умерен огън и се оставя да се стопи. Добавете един нарязан лук с маслото и се оставя да омекне за 2-3 минути.

<Ли>

Добави £ 1 на почистени и подрязани цели репички, една и половина чаши пилешки бульон, една супени лъжици. червен винен оцет, две супени лъжици. захар и сол и черен пипер на вкус. Оставете да къкри за 10 минути.

<Ли>

Премахване репички и се оставя да се охлади. Място в пластмасова фризер калъф или пластмасов контейнер и замразяване, докато станете готови за използване. Тези репички ще трябва да се нагрява до веднъж размразени да служи като конфекция гарнитура към месо или други предястия. Световния съюз