Какво Зеленчуци Отиди със зеле

Зелето е един от най-големите световни щапелни зеленчуци в продължение на векове. Тя произвежда голямо тегло на храни от една сравнително малка парче земя и е силно питателна. Зелето също така поддържа и без охлаждане и туршии лесно за по-дългосрочно съхранение. Тази комбинация от лесно растеж и надеждно съхранение е осигурила зеле място в повечето кулинарни традиции. Нейният сладък вкус и гъвкавост са допълнителен бонус и го естествено допълнение към много други зеленчуци направи.
Многофункционалността на Зеле
<Ли>

сладък вкус Зелето го хамелеон, който е в състояние да работи с прави различни други храни. Повечето зеле аромати са получени от серни съединения, и е съответно съвместим с други зеленчуци, които съдържат сяра. Други членове на семейството зеле, на зелеви, имат сходни вкусови съединения в различна степен, и са съвместими със зеле, както и кореноплодни зеленчуци като цяло. Световния съюз The Onion Семейството
<Ли>

Растенията от семейството на лука са високи в същите серни вкус съединения като зеле и също са естествено високо съдържание на захари. И на тези качества ги правят силно съвместим със зеле. В действителност, те са толкова химически, така че те могат да преувеличават аромати на другия. Slow-варени лук, праз или печени чесън предоставят отлична фолио за зеле и неговите роднини. За съжаление, докато дълго бавно готвене прави лук сладък, той прави зеле по-силна и серниста. Най-добре е да се забави Кук лук поотделно, и да ги добавите към ястието в края на готвенето. Световния съюз на зелето Family