Пресен магданоз Заместници

пресен магданоз е един от най-разнообразни билки в кулинарния репертоар. Въпреки че има отличителен вкус на своя собствена, ако се консумира цяла, тя обикновено се нарязан или накълцан в кулинарната употреба. Когато листата са нарязани стихва магданоза вкус, оставяйки след себе си свеж, зелен аромат, който играе поддържаща роля зад други билки. Въпреки, че нищо друго не е толкова вкусно магданоз, различни други листни растения могат да се използват на мястото си.
Трибула
<Ли>

Трибула е тясно свързана с магданоз и има подобен вид. Трибула е по-деликатен и има слаб аромат на анасон. Той е един от най-традиционните "фин ерб" на френската кухня, заедно с естрагон и див лук. Първичен недостатък Трибула като заместител на магданоз е, че тя е много по-трудно да се намери в Северна Америка, като се ограничава неговата полезност. Кориандър е тясно свързана с магданоз и подобен на външен вид, но е по-подходящ заместител заради отличителния си вкус. Световния съюз спанак и други Greens
<Ли>

спанак и други зеленчуци могат да се използват в малки количества, за да замени магданоз като зелен елемент в супи, салати, или сосове. Мляно ситно, тези зелени дават подобен външен вид и свеж, листни вкус. Те са по-настоятелни от магданоз, така че може да се наложи да използвате повече от сумата, магданоз призова за. Смес от леки зеленчуци като спанак или салата с повече лютиви такива, като рукола или ендивия, е по-добър от двата типа по себе си. Световния съюз листа от целина
<Ли>

Целина листа често са пренебрегвани или изхвърлени от местните готвачи, но те имат фин аромат на техните собствени. По външен вид те са подобни на магданоз, макар техният цвят е по-светъл нюанс на зеленото. Листа от целина имат същия вид лютиви и свежи зелени нотки, намиращи се в магданоз, както и светло целина вкус. Въпреки, че по-малко неутрална от магданоз, листа от целина иначе са много близък заместител. В някои случаи, тяхната деликатен аромат може да ги направи по-добър избор. Световния съюз Chives
<Ли>

Сибирски лук имат лека, но различни лук вкус, и цилиндрична форма, която ги отличава от магданоз. Въпреки това, те споделят магданоз е свежа, зелена характер и способността им за подкрепа на вкусовете на други билки. Скромна количество фино нарязан див лук е еднакво приемливо гарнитура в повечето ястия. В готвени ястия, където появата е добре дошъл, но ароматът на лук е по-малко, така, див лук може да се бланшира за няколко минути във вряща вода, за да смекчи техния аромат. Световния съюз