Каква е разликата между звездовиден анасон & усилвател; Анасон Seed

Въпреки приликите от тяхно име и аромат, анасон и звезден анасон са две много различни подправки. True анасон, билка, в семейството на магданоза, произвежда малки семенца с мощен, женско биле, подобни на вкус. Звездовиден анасон е с форма на звезда плода на дървото - член на семейството на магнолия - роден да се затопли и климат области на Южен Китай и Индокитай. Несвързаните растения съдържат същия аромат съединение, вещество, наречено анетол.
Различни традиции
<Ли>

анасон се използва широко в Западна кулинарна традиция. Тя придава своята силно ароматен вкус на сосове, печени изделия и ликьори, като подписа узо в Гърция и френски пастис. Той е използван също и като заместител на женско биле в бонбони на решения. Stronger с аромат на анасон се използва широко в азиатската кухня, и това е подпис съставка в китайската & quot; пет подправки & quot; прах. Подобно на канелата, хард, дървесен плодове често са добавени цяло дълги готвене сосове и след това възстановен преди да се сервира храна. Сосове съчетаващи звездовиден анасон с лук и соев сос произвеждат нов аромат съединения, които акцентират на savoriness на меса. Световния съюз Няколко Смените
<Ли>

Конвенционална и звездовиден анасон могат да се използват като взаимозаменяеми, когато земята, ако готвачи са внимателни, за да се даде възможност за по-голяма здравина звездовиден анасон е. Редица други билки и подправки имат сходни вкусове, включително вярно женско биле корен. Други включват кимион семена и копър семена, по-остър братовчеди на истинската анасон. Pungent естрагон и по-леки от резене листа могат да отпускат заеми подобен вкус в някои препарати, ако те се използват щедро. Световния съюз