Как да използваме Аскорбинова киселина да запазя плод от Browning

Пресни плодове като ябълки, праскови и круши са здравословна закуска, но те бързо да започне да потъмнява, когато те са нарязани и се оставя на открито. Известен като ензимното покафеняване, тази реакция се появява, когато плодове, които съдържат ензим, наречен полифенол оксидаза са изложени на кислород. Въпреки че е невъзможно да се предотврати плодове от покафеняване, различни методи могат да бъдат използвани, за да се запази тяхната свежест и свеждане до минимум на препичане. Един от тези методи включва правилно прилагане на аскорбинова киселина в плодовете неща.
Ви е нужно
Аскорбинова киселина (витамин С)
Pot

дестилирана вода

Инструкции <Бразилски> <ол> <Ли>

Избери аскорбинова киселина - витамин С. Тя се предлага в различни форми, включително прах и таблетки можете да закупите в аптека. Смесите са налични че съдържа аскорбинова киселина, заедно с други съставки като захар и лимонена киселина. Покупка тези смеси в магазин за хранителни стоки, или когато консервната продукти се продават. Въпреки, че всички различни форми на аскорбинова киселина имат същия ефект върху плодове, аскорбинова киселина на прах или смес формуляр прави за по-лесно прилагане.

<Ли>

Подгответе аскорбиновата киселина. В продължение на няколко паунда на плодове, използвайте голям съд и се смесват 1 чаена лъжичка. аскорбинова киселина (прах или натрошени таблетки) с 1 галон дестилирана вода. Може да се наложи да се използват няколко супени лъжици от купен от магазина смес в зависимост от количеството на плодовете се подготвяте и инструкциите на производителя. Смесете 1/2 чаена лъжичка. аскорбинова киселина с 3 супени лъжици. вода за малка купа с плодове.

<Ли>

Приложи аскорбинова киселина за плодове. Измийте и нарежете плодовете, преди да го поставите в аскорбинова киселина. Нека плодовете кисне в продължение на няколко минути, преди замразяване, консервиране или да го използвате. Ако имате по-малко количество разтвор на аскорбинова, просто го лъжица върху плодове след това нарязване. Световния съюз