Разлики между Cane Сироп & усилвател; Меласа

Cane сироп и меласа, не са едно и също нещо, но това е лесно да ги обърка. И двете направени от захар, тези течни подсладители имат подобни текстури и други подобни приложения. Сироп от захарна тръстика и меласа се различават по много начини, и тези различия означават, може да се наложи да се използва единият или другият в кухнята.
Process
<Ли>

меласа е страничен продукт от процеса на вземане на захар. Сироповидния остатък е забравен след кристалите на захарта се извлича от захарна тръстика или захарно цвекло по време на процеса на кипене. Cane сироп се прави от сок от захарна тръстика. Сокът се свеждаше и се изпарява, за да се създаде тръстика сироп. Световния съюз Характеристики
<Ли>

Меласа видове варира в зависимост от това, че етап от процеса на захар кристализация остатъкът идва от. Леки меласа е остатък забравен след процеса на първата точка на кипене, а тъмните меласа идва от процеса на втора точка на кипене. Долнокачествен портвайн меласа, остатъкът, след третия кипене, и е тъмно и горчиви и не се използва за готвене. Cane сироп се нарича златен сироп, СП де Canne или сок от захарна тръстика. Cane сироп е с кехлибарен цвят течност с цвят, предлага се в светли и тъмни сортове. За да се предотврати кристализацията, някои производители тръстика сироп, добавете царевичен сироп с продукта. Световния съюз Заместници
<Ли>

меласа може да бъде заместен с мед, тъмно царевичен сироп или кленов сироп. Използвайте 1 чаша на някоя от тези сиропи на мястото на 1 чаша меласа. Алтернативно, 1 1/4 чаши кафява захар могат да бъдат заместени с 1 чаша меласа. Light царевичен сироп може да се използва на мястото на тръстика сироп с помощта на равни количества. Заместител на тръстика сироп може да се направи чрез варене обикновен сироп, направен от 1 1/4 чаши гранулирана бяла захар и 1/3 чаша вода. Световния съюз Storage
<Ли>

Store както тръстика сироп и меласа в неотворени контейнери при стайна температура и ги сложете в хладилника, след като се отвори. Използвайте тези сиропи рамките на две години ако не се отваря и в рамките на една година, ако се отвори. Ако кристали развиват, микровълнова печка или топлина сиропите на слаб огън. Световния съюз