Как да соте Патладжан (5 стъпки)

бледа плът на патладжан, обикновено оцветени с нотка на зелено или жълто, е почти безвкусен от само себе си. Тя дори може да граничи с скучно, ако готвя го ясно. Въпреки това, плътта е много абсорбиращ, накисване аромати добре, което означава, че можете да го използвате, за да поеме всички други аромати в блюдото сте готвене. В резултат на това е важно да се сезон патладжан с най-малко сол и черен пипер, преди Саут & eacute. Ситуацията го ING
ви е нужно
Дъска
Knife
Salt
Pepper <Бразилски >
Бяло вино
1/8 чаена чаша олио на едно средно патладжан
Pan

Инструкции
<ол> <Ли>

Изплакнете си патладжан освиркан по хладно течаща вода. <Бразилски>
<Ли>

Сложи патладжан върху дъска за рязане и го нарежете на филийки или парчета. Опитайте се да направите парчетата последователен размер, а не като някои малки и някои по-големи такива.

<Ли>

Поръсете филии или парченца обилно със сол и ги оставете да престои 20-30 минути. Щам докоснете течността, която се събира след това изплакнете с патладжани добре, за да се премахне всякакво сол. Подсушете парчетата добре, да ги притискате много внимателно, за да се отстрани повече влага.

<Ли>

Поръсете филии или парченца със сол и пипер. Ако имате време, накисва патладжан в бяло вино или друго ароматно течност в продължение на поне 10 минути.

<Ли>

Загрейте олиото в тиган на среден огън. Добави парчетата патладжан и Саут & eacute; д над средно-слаб огън, като разбърквате периодично, докато парчетата са нежни и добре сварени. В зависимост от размера на парченца или филийки, това може да отнеме от 10 до 30 минути. Световния съюз