Точки на кипене за готвене масла

точката на кипене на всяка течност се определя като температурата, при която я превръща от течност в газ. Измерване на температурата на кипене на маслото не е лесна задача. Това е така, защото маслото започва да пуши много по-рано, отколкото е в действителност достига точката на кипене.
Smoke Point
<Ли>

точките на кипене и дим точките на масла за готвене се различават. По тази причина някои масла са предпочитани за готвене при по-високи температури, докато други се считат за по-подходящи за приготвяне на по-ниски температури. Съюз сайта Температура

  • Температурата, при която на петрол ще достигне своя дим точка се влияе от чистотата на маслото. От шафран е най-високата точка на дим при 510 ° С &; F, докато маслиновото масло в другия край на скалата, достига своя дим точка при 375 ° С &; F. точката на кипене на соево масло, което е евтино и обща олио за готвене, е приблизително 572 ° С &; F. Сравнете това с точката дим на соево масло, което е 495 ° С &; F. Световния съюз Chemistry
    <Ли>

    Масла вари при различни температури, защото химическите връзки, които ги държат заедно са от различни силни страни. Точка на кипене, ще бъде по-висока, защото отнема повече енергия, за да се прекъсне тези връзки. Когато масло достига своя дим точка, той излъчва една парлива миризма и въздухът ще се напълни с дим. Вярва се, че масло, което е отишло миналото си дим точка съдържа нездравословни свободните радикали. Световния съюз

    • Previous:

    Next:

    храна питие

    Изработване и килерче

    Изработване и килерче

    https://www.drinkfood.biz/bg © храна питие