Какви храни са Класьори

?

вериги за бързо хранене губим време vaunting си изцяло говеждо хамбургер банички, мярка, предназначена да потуши всякакви цинични спекулации за това, което те използват свързват техните съставки. И ако се подготвяте храна у дома си от нулата, вие упражнява пълен контрол над това, което отива в храната си, и да имат свободата да добавите свързващи вещества и други съставки, както намерите за добре. Свързващи вещества помагат вратовръзка земята и мляно съставки заедно, като им се даде по-гладко, по-привлекателни текстура и им помага да задържат влагата. В зависимост от Вашите приоритети, можете да избирате от няколко опции.
The Mighty Яйцето
<Ли>

Яйца води по пътя, както е най-полезен на свързващи вещества, поради тяхната сложна химия. Богатите жълтъци съдържат естествени емулгатори, такива като лецитин, които се свързват с водна основа и мастна основа съставки, и допринесе за създаването на гладка текстура. Бялото на яйцето е, богати на протеини, коагулират по време на готвене и да помогне дават съдържание и структура на готовия храната. Яйцата също придават богатство и вкус сами по себе си, като към тяхната полезност. Световния съюз Sticky и нишестени
<Ли>

основата на нишесте свързващи вещества също играят няколко роли в храната си. Нишестета действат като образува невидим уеб която обездвижва течност в нещо като гел, което от своя страна придава структура, която да ви ястие. Тя запазва влагата в храната ви, друг много желателно резултат. Повечето нишестета могат да бъдат използвани в тази роля, включително хляб и крекинг трохи, овесено брашно, сварен ориз и дори обикновена стара пшенично брашно. Те ще поемат влагата от вашия месо и други съставки, въпреки че те се нуждаят, така че те са най-добре се използва в комбинация с яйца, млечни продукти или други свързващи вещества. Световния съюз The Dairy Случаят

  • Може да не е първата опция, която извира за ума си, но млякото е полезен като свързващо вещество също. Млечни протеини, особено неговите казеинови протеини коагулират време на готвене по същия начин, както протеините в белтъка. Течности The Милк, от своя страна, да добавят влага и помагат активирате задължителната сила на базата на нишесте съставки. Кондензирано мляко, което съдържа по-малко течност и следователно по-висок процент на протеини, се оказва особено ефективно. Световния съюз Гелове и венците
    <Ли>

    Ако трябва да се избегне яйца и млечни продукти за диетично причини, които ще трябва да погледнем малко по-надалеч. Една алтернатива на базата на протеин свързващо вещество, желатин, работи с храни, които ще се сервира студено или при стайна температура. Gum сгъстители като гума гуар и ксантанова гума може да поеме и свързване ролята и често се използват по този начин в търговската полуфабрикатите. Дори обща влакна добавки като инулин и псилиум могат да бъдат полезни. Всеки, който някога е набързо или вещество в една чаша сок разбира колко ефективно те превържа течности. Световния съюз Езотеричните Options
    <Ли>

    Advanced готвачи и производителите на храни да се обаждате по редица допълнителни свързващи вещества, когато е необходимо. Например, един ензим, наречен трансглутаминазата действа като един вид лепило, за да обвърже месни клетки заедно. Алгинати и карагенан от водорасли и суроватка или казеин протеини от млякото, играят роля в промишленото производство на храни толкова разнообразни, колкото сладолед и деликатесни меса. Се използва дори някои форми на целулоза, получени от дърво. Това не е толкова странно да звучи, защото това е много подобен на неразтворими фибри, че ще намерите в боб, овесени ядки и други познати храни. Световния съюз

    • Previous:

    Next:

    храна питие

    Изработване и килерче

    Изработване и килерче

    https://www.drinkfood.biz/bg © храна питие