- | Food & Drink >> храна питие >> Готвене и Печене >> Изработване и килерче >>
Как да направим Crockless Крок Кисело зеле
Когато много американци все още са живели на селските райони на живо стил преди 20-ти век, те не са знаели, че киселото зеле е един от малкото зимни източници на витамин C, но те знаеха, че той предотвратява скорбут за моряците в морето. Днес, консерви продукт, който ние наричаме кисело зеле е слаб заместител на това, което по-рано се ферментира в керамична глинен съд. Керамични Панички се намират трудно днес, но можете да направите същия вкусно кисело зеле, като се използва 5-галон за хранителни цели кофа.
Което ви е нужно
9 супени лъжици сол за консервиране
£ 15 зеле <Бразилски > 5-галон за хранителни цели кофа
пластмасова обвивка
Plate
две тухли
Инструкции
<ол> <Ли>
Използвайте прясно зеле. Можете да използвате зимата зеле, че сте израснали себе си, го купи от пазара на земеделските стопани или да го закупите в супермаркета, когато тя е в сезон. Ако прибирането си сам, нека седи при стайна температура в продължение на 24 часа. Премахнете всички нежелани части и външни листа от зелки. Измийте зелето и го оставете да се отцеди.
<Ли>
Нарежете зелето на половинки и извадете сърцевината. Използвайте шредер ръка, остър нож или раздробяване запор върху храна процесор да настъргвам зелето в около четвърт инч дебелина парчета.
<Ли>
Сложи £ 5 на настърган зеле в купа и смесват с 3 супени лъжици сол, след това се прехвърля на зелето в чиста кофа. Опаковайте зелето здраво и равномерно в кофата, бек в с пластмасова или дървена лъжица, натиснете надолу, докато сок излиза на повърхността. Повторете процеса с останалите £ 10 на зеле.
<Ли>
Покрийте зелето с найлон и поставете плоча отгоре. Табелата трябва да бъде достатъчно малък, за да се побере в кофата, но достатъчно голям, за да покрие зелето. Сложете две чисти тухли върху плочата да натиснете зелето
<Ли>
Общи мехурчета от образуване на върха на зелето газ:. Това показва, че ферментацията се случва. Съхранявайте при стайна температура между 68 и 72 градуса, за да се улесни правилното ферментация. Ферментацията отнема около 4-6 седмици.
<Ли>
Отстранете измет и излишната течност от върха на кофата, след ферментация е завършена. Опаковане на кисело зеле в Quart буркани, печат и процес в кипяща водна баня в продължение на 15 минути. Световния съюз
Previous:Колко калории са в Honey
Next: Какво е рапично масло
Изработване и килерче
- Може Butter бъдат замразени и за кол…
- Как да се готви Papaya Pear Скуош (15 стъ…
- Колко ще пресен спанак Cook Първа
- Как да се готви Pearl Barley чрез абсор…
- Защо Круши потъмнява Когато пюри…
- Можете ли да използвате кондензи…
- Продавай-By Vs. Използвайте-By за Сви…
- Как се яде Yucca Root? (8 стъпки)
- Най-добрите ябълки за пресен сок
- Защо ще Чесън светне зелено Когат…