Перални гъби обикновено не-не, тъй като те се попечете вода и да стане наводнения , Това е особено вярно, когато започваш да ги хвърля на скара; прогизналите portobellos ще пара и няма да се развие грил марка. Използвайте мека четка или влажна кърпа хартия да търка мръсотията. Изтръгни стъблото от дъното и я изхвърлете. Използвайте лъжица да копая черните хрилете; въпреки годна за консумация, те се отразяват на външния вид на гъба на скара и има вероятност да изгори по време на процеса на готвене. Световния съюз Ароматни Portobellos
<Ли>

След като сте почистили гъби, вие просто да ги миете със зехтин от двете страни и ги поръсете със сол и черен пипер. Алтернативно, ги мариновайте в сос по ваш избор, като например италиански дресинг, терияки сос, балсамов винегрет или дори барбекю сос. Те се нуждаят от само 15 до 20 минути в марината, но може да остане там за няколко часа, ако трябва да ги вземем готови преди време. Световния съюз Вземете Grill Готов

Загрейте открит въглен или грил на газ до средно, около 350-400 градуса F. Алтернативно, подгряване на грил тиган на вградената печка, плот грил или на контакт грил до средна температура. Pat мариновани гъби суха и ги слагат на скара. Ги готвя за около 5-6 минути на страна. Затворете капака или покриване на гъбите за готвене леко с фолио, за да им помогне да се готви сам. По средата на процеса на готвене, когато сте готови да ги обърнете, намажете portobellos с допълнителна марината за подобряване на вкуса им. Както гъбите готвя, те се свиват леко и да поемат по-мек качество. Колкото по-дълго се готви на portobellos, на meatier тяхната текстура. Дебели гъби може да се нуждаят от малко повече време на скара. Световния съюз за сервиране Гъбите
<Ли>

скара portobellos са естествен за вегетариански поеме бургер. Сервирайте ги на кок пълнозърнест или препечен квас с класически фиксинги - включително домати, червен лук и марули. Скара portobellos женят добре с енергично ароматизирани сирена, като Горгонзола, гауда и Asiago. Разтопете сиренето на капачката, докато тя все още е на скара със завъртане на гъби стволови страна нагоре и извеждането на сиренето в кухината където хрилете са. Световния съюз