черупки ядки често последните по-дълъг от техните черупки колеги. Например, без шушулките бадеми може да продължи до два пъти по-дълго, колкото обелени такива. В други случаи разликите са незначителни; че няма измерима разлика в срок на годност между черупчести и лешниците с черупки, например. Черупчести ядки също заемат много повече място, така че само да оставите орехи с черупки, ако трябва да ги съхранява за по-дълъг период от време. Световния съюз амбалаж
<Ли> Ядки

Излагането на кислород причинява съдържание на мазнини в ядките да се окисляват бързо; високо съдържание на мазнини ядки като бадеми са особено уязвими към това. Черупчести ядки също поглъщат вкусове и миризми от други храни, ако те влязат в контакт с тях. За да предотвратите тези проблеми, магазин ядки в херметически затворени контейнери, като например тежка пластмасова фризер чанта или покрити стъкло или пластмаса купа. Влага бърза разваляне, така че бъдете сигурни, че контейнерът е чиста и суха преди да бъдат пакетирани ядки. Ако ти започваш да посегнат на ядки, не правим така, докато не сте готови да ги използват; Колкото повече от площта на гайката, че е изложен на въздух, толкова по-бързо се разваля. Световния съюз Условия за съхранение
<Ли>

Това не е само въздух и влага, която може да се ускори разваляне - топлина и светлина ускоряване на реакциите, които се превръщат ядки гранясало. Записани ядки, на хладно и тъмно място. Готин килер работи за по-кратки периоди; при стайна температура, повечето ядки последните няколко месеца. За да удължите живота на ядки, дръжте ги в хладилник при температура от 40 градуса или по-долу. Правилно хладилник, повечето ядки последните за около една година. Печени ядки обикновено не траят толкова дълго, колкото неварени такива; Например, печени бадеми развалят по-бързо от непечени такива. Световния съюз Замразяване Nuts
<Ли>

Най-добрият начин да запазите ядки свежи за дълъг период от време, е да ги замразява. Съхранява във фризер, повечето ядки продължи до 2 години. Някои сортове орех траят по-дълго; замразени шамфъстъци, независимо дали със или без шушулките, могат да останат добри в продължение на 3 или повече години, например. Световния съюз