Как да направим Red Tomato Къртни (6 етапа)

Къртни има своите корени в индийската кухня, където обикновено се сервира с къри. Подобно на наслада или салса, лютеница е станала популярна в западната култура като начин за използване и запазване на градински зеленчуци като зрели, червени домати. Подгответе малка партида от червени домати лютеница да сервирайте веднага с храна - тя двойки и с меса и зеленчуци - или да направите голяма партида, за да се съхранят в буркани за няколко месеца
Нещата ще трябва
. Фондова пот
Ice
Bowl
нож
Асорти плодове и зеленчуци

Pan с капак
олио
Асорти подправки
буркани (по избор) <Бразилски>
Инструкции
<ол> <Ли>

Обелете доматите. Доматите са много по-лесно да се бели, ако ги бланширайте във вряща вода, докато кожата се разделя, и да ги хвърлиш в ледена вода, за да се охлади. Премахване на семената и зарчета доматите на приблизително 1-инчови кубчета или клинове. Това отнема около £ 2 на домати, за да се получи 3 чаши лютеница, но това до голяма степен зависи от това колко други съставки като добавите.

<Ли>

Измийте допълнителни плодове и зеленчуци за лютеница и ги нарежете на със същия размер като на доматените парчета. Ябълки, круши, манго, чушки, лук, тиква и чесън са често срещани съставки в лютеница.

<Ли>

Соте на плодове и зеленчуци в олио за няколко минути, докато те започват да се смекчи. <Бразилски>
<Ли>

Season съставките на вкус с избора си на подправки, като сол, черен пипер, джинджифил, кимион, захар, лимонов сок и оцет. Оцетът е особено важно, ако имате намерение да може крайния лютеница. Нужен ви е около 3/4 чаша бяло или ябълков оцет на литър плодове и зеленчуци в лютеница за повишаване киселинността за безопасно съхранение.

<Ли>

Bring съставки, за да заври на средно -висока топлина. Намалете огъня и оставете да къкри, покрити, в продължение на 20 минути до 1 час. Плодовете и зеленчуците трябва да е меко, и течността намалява с около половината.

<Ли>

Сервирайте лютеница веднага или да прехвърли горещия лютеница до горещи буркани. Покрийте бурканите с капаци и завинтва към банди. Сварете в гореща вода консервната баня за около 15 минути или докато печата гадно надолу, за да се образува херметично затваряне. Световния съюз