Можете ли да направите Chocolate От какао на прах

Би било хубаво, ако можете да привличам богата, кремообразна шоколад от неподсладено какао на прах следващия път хитове на шоколад жажда. За съжаление, това просто не е възможно поради различията в съдържанието на мазнини между двете. Въпреки това, какао на прах може да се използва в много други вкусни шоколадови десерти, и неговата интензивна аромат удовлетворява сърбежа шоколадовата
Chocolate 101
<Ли>

Какао на прах и шоколад и двете съдържат какао -., Които дават шоколад интензивния си вкус - и какаово масло - което осигурява богат, маслен текстура. Висококачествен шоколад съдържа най-малко 55 процента от какаово масло, какао на прах, докато е бил натиснат да експулсира до 90 на сто от какаово масло, оставяйки на сухо, ароматно прах. Това е невъзможно да се превърне какао на прах в богата, кремообразна шоколад. Въпреки това, можете да използвате какао на прах, като заместител на шоколада при печене чрез комбинирането с масло, олио или мазнина. Световния съюз за печене с шоколад
<Ли>

Дали да се използва за печене шоколад или какао на прах зависи преди всичко от десерта сте печене и желания резултат. Chocolate дава кремообразна текстура да Ganache, трюфели, пудинги, мусове и Чийзкейк, че е трудно да се възпроизведе с какао на прах. В тези десерти, остана с шоколад или добавете една супена лъжица или две от какао на прах за аромат, заедно с шоколад. Какао на прах обикновено се предпочита в бисквити, торти и сладки, защото тя предлага богата, шоколадово вкус и влажни, тръжни резултати, когато се комбинират с олио или масло. Chocolate се втвърдява при стайна температура, така тестени изделия, които се правят с него, обикновено са по-сухи и по-трудно, както добре. Още по-добре, да се използва какао като основна съставка, за да добавите шоколадов вкус на бисквити и сладки, но се разбърква в шепа шоколад чипове също. Световния съюз Осъществяване Превключи
<Ли>

Да заместител на какао на прах за подсладено шоколад, комбинирайте 3 супени лъжици неподсладено какао на прах, 4 супени лъжици захар и 1 супена лъжица масло, растително олио или мазнина за всеки 1-унция квадратен от шоколад. За неподсладен шоколад, просто пропуснете захарта. Холандски какао на прах е алкализира, които сладост нейният аромат и също се променя начина, по който реагира с leaveners, като бакпулвер и сода за хляб. Придържайте се към естествения неподсладено какао на прах, освен ако не е рецепта, специално призовава за холандски какао на прах. Световния съюз Други употреби
<Ли>

тестени изделия не са единственото място, където да се използва какао на прах. Размахване заедно една част какао на прах и четири части захар за бърз горещо какао на прах. Разбъркайте една супена лъжица или две от тази смес в горещо мляко за ароматно горещо какао. За допълнителна мекота, размахване парченца шоколад в много горещо мляко, заедно със сместа за какао на прах. Световния съюз