Как да се готви с бели аспержи

Бяла и зелени аспержи са едно и също зеленчук, но производителите могила почвата над централата веднага след като копията се появяват, процес, наречен бланширане
, и да продължи процеса, докато на Спиърс узряват. В резултат на бели аспержи е по-нежна и е с по-мек вкус от зеления си братя и сестри. Защото бели аспержи е по-мек от зелени аспержи, тя се нуждае от специално лечение, когато го готвя.
Основни Готварство Съвети
<Ли>

Въпреки бели аспержи има нежна текстура вътре, стъблата са дебели и твърд по отношение на извън, отколкото зелени аспержи, и те имат по-горчиви аромати. Peel външната кожа изключва напълно с растително белачка или нож, и отсече 1-2 инча от дъното на дръжката, когато изглежда здрав и жилаво, преди готвене. Магазин аспержи в хладилника с стъбла във вода, както бихте направили с цветя, в продължение на 1 до 2 дни преди готвене. Световния съюз Маркирайте мек вкус

  • Обикновено методи на готвене ви позволи да опитате и оцените мек вкус на бели аспержи. Независимо от метода, който използвате, да готвя аспержите, докато тя е само нежна и остър нож се изплъзва лесно в стъблото, навсякъде 8-15 минути в зависимост от дебелината на копията. Традиционните методи за готвене включват:
    <Ли> варене в много внимателно вряща вода,
    <Ли> бракониерството във вода, която е точно под точката на кипене, и
    <Ли> пара в двойно дъно или параход <. Бразилски> Световния съюз Придружаващ Съставки
    <Ли>

    Малко киселинност, съдържание на мазнини и сол осигури разлика от тихата аромат на бели аспержи. Използвайте други съставки премерено и то ги сезона леко, така че те не се подчинявам на зеленчука:
    <Ли> Осигуряване на соленост с парченца хрупкав бекон или панчета или поръсени с настъргано сирене пармезан
    <Ли> Направи кисели сосове до. се изсипва върху варени аспержи или за потапяне, като леко винегрет, един herbed aioli или лимон Холандес сос.
    <Ли> Сервирайте с парче от обикновена майонеза или комбинация от майонеза и лека горчица на върха на аспержите с препечен хляб трохи поръсени над върха.

    • Previous:

    Next:

    храна питие

    Изработване и килерче

    Изработване и килерче

    https://www.drinkfood.biz/bg © храна питие