Как да се яде кумкуат

Kumquats са дихотомия, дегустация наведнъж сладко от вътрешността и горчива от кожата. Противно на това, което повечето американци са склонни да правят, да ги яде цяло - за разлика от тях, пилинг и само с ядене на плодове - е най-добрият начин да се насладите на баланса на двете характеристики наведнъж. Можете лесно да се подготвям малките оранжеви плодове, за други приложения, като просто нарязване и отстраняване на семената. Kumquats можете да се насладите безброй начини от сос до след вечеря лечение.
Sauce
<Ли>

Използвайте kumquats за бърза сос тиган за пиле и игриво поемане на класически Duck на L ' Orange. Соте пиле в тиган и след като е приготвена чрез, извадете го и добавете голям лук, който е бил обелени и нарязани на парчета, заедно с голяма лъжица захар. Cook шалот продължение на една минута, необезпокоявани, което позволява на Шалот да карамелизира, след това добавете три нарязани kumquats, една трета чаша вода, голям плясък от оцет и щипка червен пипер люспи. Нека тази смес се готви, докато захарта се разтвори напълно и сосът е намалена до сиропена консистенция. Добавете малко магданоз за цвят и сезон на вкус със сол и черен пипер. Сервирайте върху соте пилето. Световния съюз Salsa
<Ли>

Направи салса с kumquats да служат с риба на скара или пиле. След нарязване и отстраняване на семена от халба kumquats, ги нарежете на малки парченца. Добави голяма шепа нарязан магданоз, няколко супени лъжици нарязан червен лук, голяма щипка всеки от лют червен пипер и червен пипер люспи и сол на вкус. Добави голям ръми на маслиново масло, за да завършвам вкусове и оставете сместа престои най-малко един час, за аромати да обявявам. Да се ​​съхранява в хладилник, ако не се използва веднага. Световния съюз Jam
<Ли>

кумкуат конфитюр, или мармалад, може да се сервира като закуска с препечен хляб, масло и сметана, сирене или като елегантен десерт, когато се сервира върху проста торта, като килограмова торта или торта маслиново масло, както и сладолед. Той е един от най-лесните конфитюри да правят, защото kumquats имат толкова много естествен пектин. Единствените съставки, необходими са плодове, захар и вода. За всеки две чаши нарязани и се посяват kumquats, използвайте половин чаша всяка захар и вода. В голяма, нереактивни тенджера като неръждаема стомана, се съчетаят тези съставки заедно с всички допълнителни ароматизиращи средства може да се насладите на: ванилия, кардамон шушулки или дори китайски пет подправки. Нека тази смес изтерзавам продължение на 15 минути, след това го оставете да заври на силен огън. Стой наблизо, тъй като захарни смеси може да се вари в продължение бързо. След като сместа заври, намалете огъня до средно-ниска и оставете да къкри в продължение на поне 15 минути или докато сместа се сгъсти и течността се е намалена значително. Замразете и пазят в продължение на 3-4 седмици. Световния съюз Candy
<Ли>

Захаросани kumquats може да бъде красиво допълнение към десерти като гарнитура или или от тях самите като обикновен сладък в край на тежка храна. Списъкът съставка е същата като мармалад но процесът е различен. Покрийте халба kumquats с вода в малка тенджера и оставете да заври. Тях се източва и след това повторете тези стъпки. Този процес, наречен бланширане, премахва някои от горчивината от лопатата. За всеки литър kumquats използвате една и половина чаши захар и една чаша вода. Комбинирайте захарта и водата в същата тенджера и донесе тази смес да заври. Внимателно добавете бланширани плодове за сиропа и да продължи да къкри за 15 минути. Отстранете от огъня и оставете стръмнината на плодове в сироп де съхрани в продължение на осем часа. След като е потопен, донесе плодовете и захарта обратно до възпаление и се обърни на топлина надолу, за да къкри за 10 минути или докато течността е намалена. Да се ​​съхранява в стъклен буркан. Може да се използва както на плодовете и сиропа. Световния съюз