Кои са трите основни части на хигиенизирането на храните?

1. Почистване :Това е процес на отстраняване на мръсотия, почва и други замърсители от повърхностите, които влизат в контакт с храни. Почистването обикновено се извършва с вода и препарат и е важно да се използва правилният почистващ разтвор за типа повърхност, която се почиства.

2. Дезинифициране :Това е процес на намаляване или елиминиране на патогенни микроорганизми от повърхностите, които влизат в контакт с храни. Дезинфекцията обикновено се извършва с химически дезинфектанти и е важно да следвате инструкциите на производителя за употреба.

3. Предотвратяване на замърсяване :Това е процес на предприемане на стъпки за предотвратяване на контакт на храната със замърсители. Това включва неща като правилно покриване на храната, съхраняване на храна при правилната температура и използване на отделни дъски за рязане на сурови и варени храни.