Развалят ли се органичните плодове преди неорганичните?

Често срещано погрешно схващане е, че органичните плодове и зеленчуци се развалят по-бързо от конвенционално отглежданите продукти. Както органичните, така и неорганичните продукти ще се влошат в рамките на една и съща времева рамка, когато се съхраняват при едни и същи условия. Методите на органичното земеделие се фокусират върху насърчаването на здравето на почвата, което може да повлияе на някои аспекти на качеството на реколтата, като вкус или текстура, но не оказва влияние върху нейния срок на годност.

За да се предотврати преждевременното разваляне, правилното съхранение и контрол на температурата са от решаващо значение както за органичните, така и за конвенционално отглежданите плодове и зеленчуци. Фактори като излагане на топлина, етиленов газ или физическо увреждане по време на прибиране на реколтата, транспортиране или обработка могат значително да повлияят на процеса на влошаване, независимо от метода на отглеждане.

Някои видове продукти може да имат присъщо по-кратък срок на годност в сравнение с други поради разликите в естествения им състав. Освен това охлаждането може да удължи времето за съхранение на продуктите.