Как се събира захарта в зреещите домати?

Захарите се транспортират до зреещите плодове на доматите от листата, където се синтезират. Този транспорт се осъществява чрез флоема, която е специализирана тъкан, която транспортира захари и други хранителни вещества в цялото растение.

1. Транспорт на флоема: Флоемата е мрежа от специализирани клетки, които транспортират захари и други хранителни вещества в цялото растение. Тези захари се произвеждат в листата на растението чрез процеса на фотосинтеза, при който слънчевата светлина превръща въглеродния диоксид и водата в захар и кислород. Захарите, произведени от фотосинтезата, след това се транспортират през флоема до различни части на растението, включително плода.

2. Натрупване в плода: Когато плодовете на доматите узреят, те започват да натрупват захари, транспортирани от листата. Процесът на зреене се задейства от производството на етилен, растителен хормон, който играе роля в узряването и стареенето на плодовете. Етиленът стимулира разграждането на нишестето и други сложни въглехидрати до прости захари, като глюкоза и фруктоза, които след това се транспортират до плода.

3. Съхранение във вакуолите: Вътре в плода на домата захарите се съхраняват във вакуолите на клетките на плода. Вакуолите са малки органели, които служат като отделения за съхранение в клетките. Натрупването на захари във вакуолите допринася за сладостта и вкуса на зрелия домат.

Натрупването на захари в зреещите домати е критичен процес, който е резултат от транспортирането на захари от листата и тяхното съхранение във вакуолите на плодовете. Този процес е от съществено значение за развитието на характерния сладък вкус и общото качество на зрелите домати.