Какво е нивото на pH на ябълките грани смит?

Ябълките Granny Smith имат ниво на pH около 3. Това означава, че са доста киселинни. Киселинността на ябълките Granny Smith се дължи на наличието на ябълчена киселина, която е естествена киселина, намираща се в много плодове и зеленчуци. Ябълчената киселина е това, което придава на ябълките Granny Smith техния тръпчив, кисел вкус.