Къри Leaf vs. Ground Curry

Въпреки, че и двамата носят името на & quot; къри, & quot; Не правете грешката да се замени с къри листа за наземно къри на прах. Двете страни са напълно несвързани и произвеждат най-различни вкусове, когато се добавят към ястие. Докато къри на прах е смес от много и различни подправки, къри листа се използват предимно в южната индийска кухня ароматни и лютиви листа.
Ground къри на прах
<Ли>

къри на прах е смес от подправки, който включва кориандър , кимион, чили на прах, джинджифил, чесън и куркума. Предлага на пазара в леки, средни и горещи версии, партерен прах има отчетливо жълт цвят. Къри на прах е създаден от британците, след като посети Индия в опит да се възпроизведе храната яде там. В Индия обаче, има не един-размер универсален всички къри на прах, но вместо това същите тези подправки и повече се смесват при различни измервания, за да се създадат различни смеси за различни видове къри.


Къри листа на
<Ли>

къри листа се използват за ароматизиране на къри, така и за други ястия в цяла Индия. Тези ярко зелени листа не са основен компонент или вкус в готвенето, но подобно на дафинови листа в Западна готвене, те добавят определена степен на сложност, която завършва много ястия. Листата вкус нищо като традиционна къри ястие, но вместо това са донякъде сходни с босилек или Kaffir вар в други ястия. Редовната компонент в къри на Южна Индия, къри листа на угнетените след това се прибавя към мазнините в началото на готвене, преди да бъде врят да създадете лека, но отчетлив аромат. Световния съюз Sourcing Къри Листа и Powder <Бразилски> <Ли>

къри на прах е широко достъпна в секцията подправка на повечето хранителни магазини. За различните къри на прах смеси или топлинни нива, онлайн магазин или на местно подправка дребно за най-голям избор. Къри листа могат да бъдат намерени пресни и замразени в азиатски и индийски хранителни магазини. Пресни къри листа трябва да бъде тъмно зелени и ненабити. Store прясна къри листа в херметически затворена кутия в хладилника до две седмици. Световния съюз замествайки Curry Листа и Powder
<Ли>

Не е заместител на къри листа, които предлага сравнима вкус. Ако рецептата призовава за къри листа и не е нужно да има такива, просто ги остави. Тъй като те не са основен компонент във всяка чиния, те могат да бъдат пропуснати, а не сменен, но вие ще се пропускат възможности за сложността, че те предлагат. Ако сте извън къри на прах, направи къри на прах у дома от подправки в твоя кабинет и прецени своята топлина на вашите вкусове. Световния съюз