Видове Кимион

Югозападна American храна, кубински ястия и индийски и пакистански билет разполагат уникални аромати, които ги отделят от други културни храни. Един подправка обща целия тези ястия е подправка кимионът близкоизточната. A семена от растение Cuminum cyminum, кимион е била използвана от готвачи от древни римски времена. Кимион идва от Иран, Индия и региона на Близкия изток, а двете основни видове семена кимион са бели и черни.
Иранската
<Ли>

иранската кимион идва от провинция Хорасан, и е най-вече черен кимион семена. Докато Съединените щати исторически внасят своя кимион доставките предимно от Иран; още от Ислямската революция, Америка е спрял вносител кимион от нацията. Тя е известна още като растението кимион. Световния съюз Indian
<Ли>

Индия произвежда и консумира най-кимионът в света, и е подобен в вкус и аромат на иранския кимион. Индийски кимион има съществена маслено съдържание, между 3 и 5%, и е кафяв на цвят. Световния съюз близкоизточен
<Ли>

близкоизточен кимион, с произход от Пакистан, Сирия и Турция, се различава по вкус и аромат от индийски и ирански кимион. Той има съществен съдържание на масло между 3 и 5% Световния съюз White и от черен кимион
<Ли>

Освен от регионалните различия, кимион има две разновидности:. Бели и черни. Повечето кухни използват бели кимион, но черни семена кимион са открити в персийски ястия и са по-сладки от аромат. Световния съюз