Подправки, които излизат с Swordfish

Спортни рибари смятат, риба меч вълнуващо да се изравнят, но готвачи и Дайнърс също го знаят като деликатес. Те хищни риби нарасне до £ 300 или повече, толкова рибарници обикновено разделят фирма-развит тяхното месо в стекове, както правят с риба тон. Swordfish има светлина, но месест, аромат, който допълва различни подправки и кулинарни техники. Плътни и месест риба меч пържоли се изправи срещу скара, пан-изгарящо и печене по-добре от по-деликатни видове.
Василий
<Ли>

Базил се отнася не само до запознати босилек, но също така и да Thai босилек, лимон босилек и лилаво босилек. Тези билки вървят добре с риба меч, като техен отличителен цитрусов-подобен аромат допълва мек морски дарове. Използвайте босилек прясна, ако е възможно; изсушената билка губи много от характерен вкус и почти цялата си аромат. Базил работи добре в италианските вдъхновени ястия или в препарати от Югоизточна Азия. Световния съюз Кимион
<Ли>

Топлото, земен вкус на кимион изважда съдържателност меч е. Кимион е особено популярен в Централна и Южна Америка кухни, но тя също така се откроява в ястия толкова разнообразни, колкото индийските къри и Texas чили. Вкус кимион може да надделее над по-деликатни аромати, така че използвайте пестеливо. Комбинирайте кимион с по-малко лютиви подправки, за да смекчи всепроникващата вкус. Използвайте кимион като предварително грил подправка RUB на риба меч или да добавите нотка на него да марината за плочи препарати. Световния съюз Кориандър
<Ли>

смолист топъл и мек , кориандър дава риба меч пържоли екзотичен аромат. Въпреки, че тези семена, като сушени плодове идват от едно и също растение като кориандър листа, двете ароматизиращи агенти вкус нищо, така. Кориандър е ключов компонент в индийски и тайландски къри. Добави тази подправка и кокосово мляко за супа риба меч-базирани или яхния да му се даде намек за къри. Кориандър също прави добро химическо RUB съставка, тъй като може да издържи на топлината на печене. Световния съюз Pepper
<Ли>

риба меч пържоли, като говеждо месо и риба тон пържоли, да се изправя и да пикантния вкус на напукани черен пипер. Swordfish пържола о Poivre включва черен и зелен пипер в неговата кремообразна, пиперлив сос. Пипер коричка от риба меч пържоли изглеждат толкова привлекателен, колкото би се получило в най-висок клас ресторант, все още се нуждаят от дома готвач да направи малко повече от мелене на пипер и натиснете Мляни подправки в плътта на рибата, преди печене на пържоли. Розови пипер правят поразително допълнение към пипер смес за пипер коричка лечение. Световния съюз Paprika
<Ли>

Pungent, червен червен пипер идва от изсушени, смлени чушки. Paprika добавя цвят, както и аромат и неговата ярка, червен оттенък отива особено добре с оранжево-примесено риба меч пържоли. Въпреки че унгарското paprikash и гулаш наемат подправката тежко, червен пипер върви с всяка регионална кухня, която използва сладки или люти чушки. Някои версии на подправката имат пушен аромат, както и; пушени червен пипер дава пан-обгорена меч селски вкус на открит печене. Световния съюз