Кенийски Подправки

Традиционни ястия кенийските използват разнообразни подправки, предимно горещи. Люти чушки, черен пипер, jalapenos и други подправки създават вкусни ястия с малко хапят като пиле къри и matoke. Екзотични подправки като кардамон и кимион и много от основните подправки в Кения кулинарни ястия. Традиционни ястия включват къри и ugali, а царевично брашно каша.
Tamarind
<Ли>

Tamarind се смята, че произхождат от Източна Африка. Известен с вкус, както и аромат, тамаринд ароматизатор слива сладък, плодов кисел. Подправката идва от боб шушулка отглежда на тамаринд дърво. За да извлечете подправката трябва да отворите капсулата и да намерят лепкава каша вещество заобикалящата семената. За разлика от други традиционни кенийските подправки, тамаринд съдържа малко да не топлина. Добави тамаринд да свинско месо, ориз или пилешко месо, включително Кения пиле тика и тамаринд лютеница. Световния съюз Кардамон
<Ли>

Подобно на джинджифил, кардамон семена идват от голям, зеленолистни растения , Характеризира се с изтънчен топлина, тази ароматна подправка осигурява пад която обхваща три набора от два реда от около шест семена на ред. Лепкавата семената се предлагат в черно, зелено или избелени бяло. Кенийци използват тази подправка, често в много ястия, включително biriani, сърдечен ястие с произход от Западния бряг на Кения. Кенийски biriani покани за месо като козе, пилешко или говеждо месо, както и ориз, картофи и богата комбинация от подправки, включително четири кардамон шушулки. Световния съюз Кориандър
<Ли>

семето на Coriandrum sativum, растение подобно на магданоз, произвежда кориандър. A семена кориандър, характеризираща се с кафяво, жълто или червено и приблизително 1/5 инча, предоставя уникална ароматизатор земята или като семе. Кориандър се използва в популярния Кенийски Коледа десерт, кисело мляко лютеница. Кенийци да използват тази подправка в matoke, ястие от пюре хлебните както и жълто къри. Кенийски пиле къри и кисело мляко Къртни рецепти могат да бъдат намерени в раздела за позовавания на настоящата статия. Световния съюз Кимион
<Ли>

A-топло подправки, кимион идва от семето на една малка Сенникоцветни растение. Мощният горчивия вкус, добавя пикантен и сладък аромат и вкус към яхнии и пиле. Да се ​​съхранява в херметически затворени опаковки, кимион и се пече на семената, преди да използвате, за да се поддържа остротата. Консумирайте или като цяло семена или смлени. Използване на Кения в тази подправка в ястия като жълто къри, пиле къри и ориз пилаф, ястие подобно на ориз пилаф. Виж за пилаф рецепта на ориз в рамките препратки в края на тази статия. Световния съюз