- | Food & Drink >> храна питие >> Готвене и Печене >> подправки >>
Най-скъпите подправки
Може би си мислите на подправки само като малки буркани в хранителен пътеката или на вашия подправка багажник. Подправки имат дълга история в човешката култура, обаче, и в продължение на хиляди години, бяха направени развоя и загубени в търговията с подправки. Ценени заради техните аромата, цвета и лечебни свойства, подправки варират от обща и евтино да рядка и изключително ценна. Експерти отбелязват, Spice House, че най-скъпите подправки в света са вдъхновени търговия, проучване и дори война.
Saffron
<Ли>
Saffron, произведена от стигмата на минзухар цвете, е лесно в света най- скъпата подправка, което струва $ петдесет за тройунция или повече. Всеки минзухар има три стигмата, които са малки лепкави крушки в центъра на цветето, върху които поленови земи. Това отнема около 75 000 цъфти да направи един фунт шафран; всяко цвете трябва да бъдат избрани ръчно и стигмата се свали от ръката. Един паунд на шафран разходи средно $ 1,000. В древни времена, шафран се използва като лекарство и за боя, както и в храна. Испания е топ производител на шафран в света; други страни, които произвеждат подправката включват Иран, Турция, Индия и Мароко. Често се използва в испански и азиатски ориз и месни ястия, шафран има силен аромат и добавя, ярко жълт цвят, за да ястие. Световния съюз Кардамон
<Ли>
Кардамон подправка се прави от семената на растението кардамон, вид джинджифил роден в Индия, Шри Ланка и части на Югоизточна Азия. Тя е била използвана като лекарство и като подправка за храна в продължение на най-малко две хилядолетия: Индийския медицинска текста Чарака Самхита, написано между 200 г. пр.н.е. и A.D. 200, споменава кардамон. Подобно на шафран, кардамон е скъпо, защото е трудоемко да се произвеждат. Шушулки семена са ръчно качват, преди те да са напълно узрели, за да се гарантира свежестта на семената. Има около 12 семена на шушулка семена; 10 шушулки донесат около 1 чаена лъжичка смлян кардамон. Индия и Гватемала са основните производители на кардамон. Това е основна съставка в къри, популярна добавка към кафе в арабските страни и се използва широко в Скандинавия за ароматизиране на тестени изделия. Цял Кардамон шушулки продават за около $ 30 за паунд; приземния кардамон може да се намери за $ 6- $ 10 на унция. Световния съюз Vanilla
<Ли>
Чисти ванилия кръгове извън трите най-скъпите подправки в света. Изкуствен аромат на ванилия е обща, но истинската ванилия идва от шушулката на семена, или боб, на тип орхидея, известен като растението ванилия. Растенията са ръчно опрашени и чушките направи девет месеца, за да узреят, което прави ванилия скъпи за производство. Първо, обработвана от Totonaco индианци в Мексико преди повече от 500 години, днес можете да намерите ванилия във всичко от сладолед с парфюм. Енциклопедия на подправки отбелязва, че Мексико и Мадагаскар произвежда най-високо качество зърна ванилия, и че цените варират от $ 50 до $ 200 за паунд. Pure ванилия екстракт се продава за около $ 2 на унция. Световния съюз
подправки
- Подправка за Rib-Eye за печене
- Как да направим обмисля Подправк…
- Видове пиле Подправка
- Как да открия Spice Island Grinder
- Защо или как е биологично Куркума…
- Видове Подправка
- Захар от захарна тръстика Vs. Brown Su…
- Как да Заместник Захаросан джинд…
- Dry Rub Подправка
- Как да направим Hot Sauce-мек (4 стъпки…
подправки
- Bakeware
- Основи за печене
- техники за печене
- Готварски техники
- прибори за готвене
- Съдове за готвене
- лесни рецепти
- зелен
- Изработване и килерче
- подправки
