Как да се лекува ванилия фасул (10 стъпки)

ванилови зърна са събрани от ванилия орхидея. Ванилия орхидеи произвеждат само боб, когато цъфти са произведени. Този процес не се случва, докато орхидеята достига зрялост на 3-5 годишна възраст. Фасулът може да се събират след разработването на лозата в продължение на четири месеца. Преди да бъде преработено в ванилов ароматизатор, обаче, ванилия зърна се подлагат на процес на сушене, известен като втвърдяване. Консервираните зърна са по-ароматни, имат много по-богат вкус и може да се продава на по-висока цена.
Нещата ще трябва
ванилия фасул
Тъмно одеало
Cloth-облицовани, херметическа кутия

Одеяла
восъчна хартия
Wax-облицовани, херметическа кутия

Инструкции
<ол> <Ли>

Събирай зърната от орхидеите ванилия. Фасулът трябва да се събират точно както те започват да се жълто. Донеси зърната на закрито и да им позволи да седне в затворен съд в продължение на около три дни. Фасулът ще започнат да губят влага и сбръчква.

<Ли>

Сортиране боба в зависимост от размера и дали зърната са започнали да се разделят. Сплит и ООН-сплит боб не трябва да се лекуват заедно.

<Ли>

Ако откриете зърна, чийто цвят е започнала да потъмнява по време на процеса на сортиране, избършете боба надолу с рициново масло.

<Ли>

Lay боб върху тъмно одеало на слънце. Тъмните одеяла привлича и задържа повече топлина, отколкото по-леки одеяла. Фасулът трябва да останат на слънце в продължение на 5-6 часа.

<Ли>

Проверка на боб периодично по време на тяхното изсушаване и веднага след като те станат твърде горещо да се комфортно докосне, покриват ги с ръбовете на одеялото. Оставете боба да се охлади за още един час.

<Ли>

Подредете боб, така че по-дебел края на всяко зърно е с лице към центъра на одеялото. Разточете одеялото с боб вътре. Поставете одеялото в херметическа кутии облицовани с плат. Покрийте го с много повече одеяла, за да помогне на зърна запазват своята топлина. Оставете боба в продължение на 24 часа.

<Ли>

Премахване на фасула от кутиите и легна на фасула (всички те трябва да бъде тъмно кафяв) върху тъмно одеяло под слънцето, но се намали количеството на пряка слънчева светлина зърната получават до два или три часа.

<Ли>

Bring боба закрито в вечери и ги просна или върху рафтове да изсъхне. Повторете процеса за пет или шест дни или до зърната стават податливи.

<Ли>

Разрешаване на боба да изсъхне на открито вентилация в продължение на 30 дни.

<Ли>

Изправете всяко зърно и с ръцете си, колкото е възможно, за да помогне разпръсне останалите масла в рамките на Бийн. Увийте зърна ванилия във восъчна хартия и ги поставете в херметически затворени кутии, които също са облицовани с восъчна хартия. Световния съюз