Интересни факти за Ginger

Ginger е растение, роден в Индия и Китай, корените на които се използват в продължение на много кулинарни и медицински цели. Значението на джинджифил може да бъде отнесена към писанията на Конфуций. В 9-ти век в Европа, прах джинджифил е поставен на масата редом сол и черен пипер. Това растение има дълга история и много известни рецепти на името си.
География
<Ли>

Ginger се използва в целия свят. Към 2005 г. Китай е водещ производител на джинджифил, след Индия, Индонезия и Нигерия. Много страни имат уникални начини за използване на универсалния корен. В Южна Индия, "inji-murappa" бонбони е направена с джинджифил и продаван в чая магазини и от улични търговци. В Бирма, джинджифил се настърган и се съхраняват в масло за употреба в една салата ястие, известно като "gyin-Тхо." "Wedang Jahe" е един индонезийски напитка, направена от палмово захар и джинджифил. В Корея, джинджифил е фино мляно за използване в "кимчи", ферментирал зеленчук ястие. В Япония, джинджифил разполага с разнообразие от традиционни употреби. Той се използва, за да направи "shoge" бонбони и японски туршия, известен като "Бени shoga" и настърган за използване на тофу. В Кот д'Ивоар, "nyamanku" е сок, направен от джинджифил земята, портокал, лимон и сок от ананас. Световния съюз Удобства
<Ли>

Ginger е многогодишно корен, който зеле а дръжка с клъстери от малки жълти цветя. Озелененото стъблата на растението може да достигне до 4 фута висок. Ginger вирее най-добре в тропически климат и понякога се използва в озеленяването на жилища в тропическите и субтропическите райони. Джинджифилът има пикантен вкус с ухапване към него, с които се намалява като корен вековете. До 3 на сто от корена е етерично масло, което осигурява различния си аромат. Младите корени джинджифил са влажни и месести, а зрелите корени са сухи и влакнести.


Видове
<Ли>

Ginger се използва в няколко форми. Цели сурови корени джинджифил имат бледожълто интериор, докато цвета на кожата, може да варира в зависимост от страната на произход. Например, ямайски джинджифил е бледо бежово, а индийски и Африканския джинджифил са по-тъмен кафяв. Много пресни корени имат светло зелено кожата и обикновено се намират в азиатските пазари. Консервирани джинджифил е направен от млади корени, които са нарязани и консервирани в тежка захарен сироп. Маринован джинджифил се нарязани и мариновани в оцет, общ съпровод на японско суши. Сушени корени са посочени като или черна, ако те не са белени или бяло, ако са обелени. Сушени корени джинджифил се използват за изработването на прах джинджифил. Световния съюз Function
<Ли>

Джинджифилът има голямо разнообразие от кулинарни цели. Коренът е част от растението използва за всички кулинарни цели. Ginger се използва в най-различни напитки, включително чай от джинджифил, бира, бира, вино и джинджифил ликьор с аромат, наречен Canton произведени във Франция. Подправката също се добавя към кафето. Западна кухня има тенденция да се използват джинджифил в различни сладки лакомства като Gingerbread, джинджифил торта, джинджифил щракне и дори джинджифил сладолед. Juice от по-стари корени джинджифил се използва като подправка в индийската и китайската кухня. Други приложения на джинджифил включват пудинги, конфитюри, консерви, туршии и лютеници. Young джинджифил може да бъде нарязан и се използва като салата топинг. Пресен джинджифил трябва да бъде обелен преди употреба. При съхраняване джинджифил, опакова добре корена в кърпа, място вътре в найлонова торбичка и се съхранява за срок до три седмици в хладилник и до три месеца във фризер. Световния съюз Ползи