Как се приготвя пушена лавандула?

- Свеж цвят от лавандула

- Устройство за пушене, като кутия за пушене, пушилна печка или скара на дървени въглища

- Пушен чипс или дървесни парчета (като хикори, ябълка или череша)

- Термоустойчив съд за лавандула

Инструкции :

- Съберете свежите лавандулови цветя и отстранете всички листа или остатъци.

- Поставете талашите или дървесните парчета в устройството за пушене и ги запалете според инструкциите на производителя.

- След като димът започне да се издига, поставете термоустойчивия съд с лавандуловите цветове в пушалката. Затворете капака и оставете лавандулата да дими за около 15-30 минути, в зависимост от желаната интензивност.

- Извадете съда от опушвача и оставете лавандулата да се охлади напълно. Съхранявайте пушената лавандула в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място, докато не сте готови да я използвате.

Пушената лавандула може да се използва в различни кулинарни приложения, като подправка за месо, риба, зеленчуци или в маринати. Може да се използва и в десерти, напитки и като гарнитура към коктейли.