Какво е ванилова паста?

Ванилова паста е гъста, концентрирана форма на екстракт от ванилия, направена чрез вливане на ванилови зърна в смес от захар, вода и понякога алкохол. Съдържа семена от истински ванилови зърна, които му придават по-силен, по-интензивен вкус на ванилия от обикновения екстракт. Ваниловата паста добавя богата, кремообразна текстура и красиви петна от ванилови зърна към десерти, сосове, глазури и други кулинарни творения. Обикновено се използва при печене за подобряване на вкуса на торти, бисквити, кремове и други сладки изкушения. Ванилова паста предлага повече от просто вкус; също така осигурява визуална привлекателност поради наличието на семена от ванилия.