Какво е pH на пресния джинджифил?

Пресният джинджифил има леко киселинно ниво на pH, обикновено вариращо от 5,5 до 7,0. Киселинността на джинджифила се дължи главно на наличието на органични киселини, като лимонена киселина и ябълчена киселина, които допринасят за неговия тръпчив и остър вкус.