Какво означава кохинита?

---

- Кочинита е традиционно мексиканско ястие от свинско месо, приготвено от бавно приготвено свинско месо в сос ачиоте.

- Приготвя се като свинското месо се маринова със смес от подправки и паста от ачиот, след което се приготвя в бананови листа или увито в алуминиево фолио.

- Cochinita pibil е особено известна версия на ястието, произхождаща от региона Юкатан в Мексико.

- Месото обикновено се придружава от гарнитури като тортили, маринован лук и салса, което го прави ароматно и жизнено ястие.