От коя част на растението идва джинджифилът?

Джинджифилът идва от коренището, което също може да се нарече „корен“. Коренищата са хоризонтални, месести, подземни стъбла на растението джинджифил. Те имат отличителен и пикантен вкус и обикновено се използват пресни, сушени или смлени под формата на подправка.