Каква ядлива част от джинджифила?

Ядливата част на джинджифила е коренището, което е подземното стъбло на растението джинджифил. Коренището е известно като корен от джинджифил или просто джинджифил. Има отличителна буцеста форма, светлокафява кожа и влакнеста, сочна плът. Месото е остро, пикантно и леко сладко на вкус, с топъл и ароматен аромат. Джинджифилът се използва широко като подправка в кулинарията и също така се консумира като традиционно лекарство за различни ползи за здравето.