Каква е химичната формула на черния пипер?

Няма единна химична формула за черния пипер, тъй като той е смес от различни съединения. Основното остро съединение в черния пипер е пиперинът, който има химична формула C17H19NO3. Черният пипер обаче съдържа и други съединения като хавицин, лимонен и кариофилен, всяко със своя уникална химична формула.