Какво е нивото на pH на сока от лайм?

Сокът от лайм обикновено има ниво на pH между 2 и 3, което го прави кисел. Киселинността на сока от лайм се дължи главно на наличието на лимонена киселина, която е слаба органична киселина, която придава на цитрусовите плодове техния кисел вкус.