Каква е разликата между масло и магерин?

И маслото, и маргаринът са мастни намазки, които често се използват върху хляб и други храни. Въпреки че често се използват взаимозаменяемо, има някои ключови разлики между двата продукта.

Композиция

* Масло се прави от мазнините на млякото. Обикновено е около 80% мазнини, а останалите 20% се състоят от вода, протеини и минерали.

* Маргарин се прави от растителни масла, като соево масло или масло от рапица. Обикновено е около 70% мазнини, като останалите 30% се състоят от вода, емулгатори и други добавки.

Хранителна стойност

* Масло е добър източник на витамини А, Е и К. Също така съдържа малко количество калций и цинк.

* Маргарин е обогатен с витамини A, E и D. Не съдържа калций или цинк.

Ползи за здравето

* Масло е доказано, че има няколко ползи за здравето, като намаляване на риска от сърдечни заболявания и инсулт. Той също така съдържа редица антиоксиданти, които могат да помогнат за защита на вашите клетки от увреждане.

* Маргарин често се смята за по-здравословна алтернатива на маслото. Въпреки това, някои проучвания показват, че маргаринът всъщност може да бъде по-лош за вашето здраве от маслото. Маргаринът се произвежда с трансмазнини, които са свързани с редица здравословни проблеми, като сърдечни заболявания, инсулт и рак.

Вкус и текстура

* Масло има богат, кремообразен вкус и мека текстура.

* Маргарин има по-лек, по-неутрален вкус и леко восъчна текстура.

Цена

* Масло обикновено е по-скъп от маргарина.

Устойчивост

* Масло се прави от възобновяем ресурс (мляко).

* Маргарин се прави от невъзобновяеми ресурси (растителни масла).

Долната линия

Маслото и маргаринът са широко използвани и имат свой собствен уникален вкус, текстура и хранителни предимства. Дали да изберете масло или маргарин е лично решение, но е важно да сте наясно с разликите между двата продукта, за да направите информиран избор.