Фитохимикалите, открити в храните, са важни, защото?

1. Антиоксидантна активност:

Много фитохимикали имат антиоксидантни свойства, което означава, че могат да помогнат за защитата на клетките от увреждане, причинено от свободните радикали.

Свободните радикали са нестабилни молекули, които могат да увредят ДНК, протеини и липиди в клетките, допринасяйки за стареенето и хроничните заболявания.

Антиоксидантните фитохимикали, като флавоноиди, каротеноиди и витамин С, могат да неутрализират свободните радикали и да намалят оксидативния стрес.

2. Противовъзпалителни ефекти:

Някои фитохимикали имат противовъзпалителни свойства. Хроничното възпаление е свързано с различни заболявания, включително сърдечни заболявания, рак и артрит.

Фитохимикали като куркумин (намира се в куркума), ресвератрол (намира се в грозде и червено вино) и кверцетин (намира се в лук, ябълки и броколи), могат да помогнат за намаляване на възпалението и подобряване на цялостното здраве.

3. Намален риск от хронични заболявания:

Яденето на диета, богата на фитохимикали, се свързва с намален риск от хронични заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак, невродегенеративни заболявания и диабет тип 2.

Например, проучванията са установили, че диети с високо съдържание на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, които са богати на различни фитохимикали, са свързани с по-нисък риск от сърдечни заболявания, инсулт и някои видове рак.

4. Подобрено здраве на червата:

Някои фитохимикали, особено тези, открити в диетичните фибри, могат да насърчат растежа на полезни чревни бактерии и да поддържат здрав чревен микробиом.

Разнообразната и балансирана чревна микробиота е свързана с различни ползи за здравето, включително подобрена имунна функция, намалено възпаление и по-добро метаболитно здраве.

5. Подобрена когнитивна функция:

Някои фитохимикали, като флавоноиди и антоцианини, са свързани с подобрена когнитивна функция и намален риск от невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер.

Тези фитохимикали могат да защитят мозъчните клетки, да подобрят притока на кръв към мозъка и да намалят възпалението в мозъка.

6. Управление на теглото:

Някои фитохимикали, като капсаицин (съдържащ се в люти чушки) и екстракт от зелен чай, могат да помогнат за регулиране на теглото чрез увеличаване на енергийния разход и насърчаване на ситостта.

Освен това, фитохимикалите, открити в пълнозърнестите храни и бобовите растения, могат да допринесат за усещането за ситост и удовлетворение, поддържайки здравословното управление на теглото.