Какво е джинджифил с вар?

Лимиран джинджифил е корен от джинджифил, консервиран в разтвор за ецване от вода, сол и вар. Това е основна съставка в много карибски кухни и се използва за добавяне на остър, пикантен и леко сладък вкус към ястията. Лименият джинджифил често се използва в маринати, сосове и смеси от подправки и може да се консумира самостоятелно като лека закуска или предястие.

Ето някои допълнителни подробности за джинджифила с вар:

* Прави се от млади корени джинджифил, които се обелват и нарязват на тънки филийки или лентички.

* След това резените джинджифил се накисват в смес от вода, сол и сок от лайм за няколко дни или седмици, което им позволява да абсорбират ароматите и консервантите.

* Полученият продукт има уникален вкус, който съчетава пикантния и остър вкус на джинджифила с киселостта на лайма и солеността на киселия разтвор.

* Лименият джинджифил обикновено се използва в карибски ястия, като пилешко месо, къри, яхнии и супи.

* Използва се и като подправка или гарнитура за добавяне на вкус към салати, сандвичи и други ястия.

* Лименият джинджифил е универсална съставка, която може да добави пикантен и ароматен щрих към различни кухни.