Защо кестените се пържат заедно с малки камъни?

Кестените обикновено не се пържат с малки камъчета или камъни. Вместо това кестените се пекат на тиган или във фурна. Печенето на кестени им осигурява сладък и орехов вкус и леко хрупкава текстура.