Каква е разликата между зехтин и олио?

Маслиновият сок и зехтинът са продукти от маслини, но те са много различни по отношение на техния състав и употреба.

Сок от маслини е течността, която се получава при смачкване на маслини. Това е мътна, зеленикаво-жълта течност, която има леко горчив вкус. Маслиновият сок често се използва като саламура за мариноване на маслини, а също така може да се използва като съставка за готвене или подобрител на вкуса.

Зехтин е маслото, което се извлича от маслини. Това е бистра, златисто-зелена течност с мек плодов вкус. Зехтинът се използва като олио за готвене, дресинг за салата и олио за потапяне. Освен това е основна съставка в много средиземноморски ястия.

Ето таблица, обобщаваща основните разлики между зехтин и зехтин:

| Характеристика | Сок от маслини | Зехтин |

|---|---|---|

| Външен вид | Мътна, зеленикаво-жълта течност | Бистра, златисто-зелена течност |

| Вкус | Леко горчив | Лек, плодов |

| Използва | Саламура за мариноване на маслини, готварска съставка, подобрител на вкуса | Олио за готвене, салатен дресинг, олио за потапяне |

Важно е да се отбележи, че маслиновият сок и зехтинът са калорични храни. Маслиновият сок съдържа около 45 калории на супена лъжица, докато зехтинът съдържа около 120 калории на супена лъжица. Затова е важно тези продукти да се консумират умерено.