Как се извлича масло от семена на манго?

Извличането на масло от семената на манго включва няколко стъпки. Ето обща процедура, която трябва да следвате:

1. Съберете семената от манго:

- Вземете зрели манго и внимателно отстранете семената от пулпата.

2. Почистете и изсушете семената:

- Измийте старателно семената от манго, за да отстраните останалата пулпа и замърсяванията.

- Подсушете ги с помощта на чиста кърпа или изсушете на въздух, за да премахнете излишната влага.

3. Разбийте семената:

- Използвайте трошачка за ядки или чук, за да отворите внимателно твърдата външна обвивка на семената от манго, за да освободите ядките вътре.

4. Разделете ядрата:

- Отстранете тънката кафява кора, покриваща ядките.

- Бъдете внимателни, за да избегнете счупването на ядките, докато отстранявате кожата.

5. Изсушете ядките:

- Разстелете манговите ядки на един слой върху тава за печене или чиста кърпа.

- Изсушете ги на топло и добре проветриво място за няколко дни или докато изсъхнат напълно.

6. Смелете ядките:

- След като изсъхнат, смелете ядките манго на фин прах с помощта на блендер, мелница или кухненски робот.

- Не забравяйте да ги смилате до фина консистенция, за да улесните извличането на маслото.

7. Загрейте ядките:

- Прехвърлете смлените семена от манго на прах в топлоустойчив съд.

- Загрейте праха на слаб до среден огън на котлон, като разбърквате често, за около 10-15 минути.

- Този процес на нагряване помага за освобождаването на маслото от ядките.

8. Добавете вода:

- Бавно добавете малко количество гореща вода към загрятия прах от мангови семена.

- Водата трябва да е достатъчно, за да образува гъста, хомогенна смес.

9. Разбъркайте и загрейте:

- Продължете да разбърквате сместа, докато я загрявате на слаб до среден огън.

- Докато сместа се нагрява, маслото постепенно ще се отдели и ще изплува на повърхността.

10. Обезмаслете маслото:

- Използвайте лъжица или черпак, за да обелите маслото, което плува на повърхността.

- Прехвърлете обезмасленото масло в отделен съд.

11. Филтрирайте маслото:

- Прецедете извлеченото масло през тензух или сито с фина мрежа, покрито с филтър за кафе, за да отстраните всички примеси или утайка.

12. Нека се уреди:

- Оставете филтрираното масло да се утаи на хладно място за няколко часа или цяла нощ.

13. Съберете прозрачното масло:

- Възможно е да има малко утайка на дъното на контейнера. Внимателно декантирайте или изсипете бистрото масло в друг чист съд, като оставите всяка утайка.

14. Съхранявайте маслото:

- Прехвърлете извлеченото масло от семена на манго в херметически затворена стъклена бутилка или контейнер.

- Съхранявайте го на хладно и тъмно място, за да запазите качеството му и да предотвратите разваляне.

Не забравяйте, че добивът на масло от семената на манго може да варира в зависимост от сорта манго и използвания процес на екстракция.