Можете ли да използвате масло за мазнина в рецепта за шоколадова торта?

Не, олиото не може да се използва вместо мазнина в рецепта за шоколадова торта. Шортенингът е твърда мазнина, която създава влажни, нежни трохи в кексовете, докато олиото е течна мазнина, която ще произведе по-плътен и по-мазен кекс. Освен това мазнината помага за аерирането на тестото, което е от съществено значение за лека и пухкава торта. Маслото не осигурява същата аерация, така че тортата ще бъде по-малко ефирна и ще има по-груба текстура.