Защо да използвате мазнина в рецепти за торти?

* Нежност: Шортенингът произвежда по-нежна торта от маслото, защото има по-висока точка на топене. Това означава, че остава твърдо по-дълго време при печене, което води до по-фини трохи.

* Влага: Скъсяването също допринася за влагата на тортите, което ги прави по-малко вероятно да изсъхнат.

* Кремота: Скъсяването придава на сладкишите кремообразна текстура и вкус.

* Втасване: Скъсяването може да помогне за втасване на сладкиши, като ги накара да станат по-високи.

* Цена: Шортенингът обикновено е по-евтин от маслото, което го прави по-икономичен избор за печене на сладкиши.