Какво представлява форма за торта с дръжки?

Формата за торта с дръжки е вид форма за торта с подвижна основа, която позволява тортата лесно да бъде разформована. Състои се от кръгла тава с подвижна централна тръба или „стъбло“, която поддържа тортата по време на печене. Стъблото на тигана създава кух център в тортата, което го прави идеален за създаване на торти Bundt, паунд торти и други влажни торти.

За разлика от традиционните форми за торта, където тортата се пече в твърда тава и след това се обръща върху чиния, за да се разформова, формичките за торта позволяват тортата да се извади лесно, като просто се плъзне от дръжката. Това помага да се предотврати счупването или натрошаването на тортата по време на разформоване, особено за деликатни торти или такива със сложен дизайн.

Формите за торта с дръжки обикновено са направени от метал, като алуминият и неръждаемата стомана са обичайни материали. Те се предлагат в различни размери и форми, което позволява на пекарите да създават различни видове сладкиши в зависимост от желания резултат. Някои форми за торта с дръжки също имат незалепващо покритие, което улеснява изваждането на тортата, без да залепва за формата.

Грижата и поддръжката на формите за торта с дръжки са подобни на други видове форми за торта. Те трябва да се измиват с топла вода и препарат за съдове след всяка употреба и да се изсушават старателно, за да се предотврати ръжда. За да осигурите равномерно изпичане и да предотвратите залепването, е препоръчително да намаслите и набрашните тавата преди да добавите тестото.