Защо стафидите падат на дъното на тортата?

Стафидите падат на дъното на тортата поради разликата в плътността между стафидите и тестото за торта. Стафидите са по-плътни от тестото, така че потъват на дъното. Това може да се предотврати, като се хвърлят стафиди в малко брашно, преди да се добавят към тестото. Брашното ще им помогне да останат окачени в тестото и ще ги предпази от потъване. Като алтернатива можете да намалите плътността на кексовото тесто, като добавите повече течност. Това ще направи по-малко вероятно тестото да потъне в стафидите.