Можете ли да използвате зехтин в жълт кекс?

Въпреки че технически зехтинът може да се използва като заместител на растително масло в рецепта за жълт кекс, той обикновено не се препоръчва поради силния си вкус и аромат, които могат значително да променят вкуса и текстурата на сладкиша. Зехтинът е най-подходящ за рецепти, при които неговият уникален вкусов профил допълва останалите съставки, като например определени десерти, вдъхновени от Средиземноморието, или пикантни сладкиши.

Ако решите да използвате зехтин в жълт кекс, обикновено е препоръчително да използвате мек или екстра върджин зехтин, за да сведете до минимум въздействието върху вкуса на тортата. Освен това може да се наложи да коригирате другите съставки в рецептата, като например да намалите количеството захар или други аромати, за да балансирате силния вкус на зехтин.

За по-традиционна и ароматна жълта торта обикновено се препоръчва да използвате масло с неутрален вкус като рапично или растително масло, което ще позволи на другите съставки да блестят, без да ги надделяват.