Защо една торта ще се отделя от страните?

1. Прекаляване с тестото: Прекомерното разбиване на тестото включва твърде много въздух, което може да доведе до отделяне на тортата от страните, докато се пече.

2. Неправилно измерване на съставките: Неправилното измерване на съставките, особено на брашното, може да повлияе на структурата на тортата и да доведе до разцепване.

3. Използване на твърде много бакпулвер или сода за хляб: Прекомерното количество набухвател може да доведе до прекалено бързо втасване на тортата, което да доведе до отделяне.

4. Отваряне на вратата на фурната по време на печене: Отварянето на вратата на фурната по време на печене може да доведе до изстиване на сладкиша и спиране на втасването, което може да доведе до отделяне.

5. Използване на тиган без подплата: Липсата на намазняване или покриване на тавата за печене може да доведе до залепване на тортата по стените, което води до отделяне.

6. Недостатъчна температура на фурната: Печенето на тортата при по-ниска температура от препоръчителната може да доведе до неравномерно готвене и да доведе до отделяне на тортата.

7. Неправилно разположение на скарата на фурната: Поставянето на тортата твърде близо до нагревателния елемент на фурната може да доведе до препичане на тортата по краищата и отделяне от стените.

8. Небалансирана рецепта: Рецепта, която не е добре балансирана по отношение на съставките (напр. твърде много течност или твърде малко мазнина), може да допринесе за разделяне.

9. Неравномерно тесто: Неравномерно смесеното тесто, особено ако има джобове сухи съставки, може да доведе до отделяне, докато тортата се пече.

10. Стари или с изтекъл срок на годност набухватели: Старият или с изтекъл срок на годност бакпулвер или сода за хляб може да не работят ефективно, което да доведе до лошо втасване и отделяне на тортата.