Защо тортата гори отвън?

Препичане: Прекалено дългото печене на тортата може да доведе до изгаряне отвън, докато вътрешността остава недостатъчно изпечена. Проверете тортата за готовност, като поставите клечка за зъби в центъра; ако излезе чиста, тортата е готова.

Висока температура на фурната: Печенето на тортата при твърде висока температура също може да доведе до изгаряне отвън. Намалете температурата на фурната с 25 градуса по Фаренхайт и печете още няколко минути, ако е необходимо.

Тъмна или незалепваща тава за печене: Тъмните или незалепващи тави за печене абсорбират повече топлина от светлите тигани, което може да доведе до по-лесно изгаряне на тортата. Ако използвате тъмен или незалепващ тиган, намалете температурата на фурната с 25 градуса по Фаренхайт.

Неправилен размер на тигана: Използването на тиган, който е твърде малък или твърде голям за количеството тесто, също може да доведе до изгаряне на тортата. Тортата трябва да се издигне около 1 инч над ръба на тавата.

Неравномерно разпределение на топлината: Ако температурата на фурната не е равномерно разпределена, тортата може да изгори на някои места и да остане недостатъчно изпечена на други. Проверете температурата на фурната с термометър за фурна и коригирайте позицията на скарата на фурната, ако е необходимо.