Можете ли да използвате изпарено обезмаслено мляко вместо 1 процент в рецепта за торта?

Не, изпареното обезмаслено мляко не може да се използва вместо 1 процент мляко в рецепта за торта.

Това са две изключително различни съставки. 1% мляко е прясно, пълномаслено мляко с 1% масленост. Изпареното обезмаслено мляко е мляко, от което водата е отстранена и мазнината е обезмаслена. То е по-гъсто и по-концентрирано от 1% мляко.

Изпареното обезмаслено мляко ще промени текстурата, вкуса и консистенцията на тортата. Тортата ще бъде по-суха, по-плътна и по-малко вкусна. Замяната на изпарено обезмаслено мляко с 1 процент мляко в рецептата за торта не се препоръчва.